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Servator

Il Servator era il conservatore dei documenti pubblici. Colui che rappresentava la memoria storica del territorio non poteva che dare il suo nome al nostro vino ottenuto da uve Passerina in purezza, vitigno autoctono per eccellenza, coltivato nelle Marche sin dal medioevo. Insieme al Pecorino, nel 2011 la Passerina ottiene il riconoscimento della DOCG, entrando nel novero delle eccellenze produttive italiane. Un traguardo importante che riscopre ed afferma la qualità del vino piceno e la ricchezza della sua terra. E’ un vino fragrante da bersi giovane e fresco, dai caratteri tenui e delicati a partire dal colore giallo paglierino. Naso floreale con sottile speziatura di tè e camomilla, che lascia il palato netto, asciutto, leggermente vivace con un piacevole finale.

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6,80 €

Scheda tecnica

VitignoPasserina 100%
Abbinamentiideale con antipasti di pesce crudo e frutti di mare, verdure fritte, salumi, formaggi freschi e primi piatti leggeri
Temperatura di servizio8°-10°C
Duratada bersi preferibilmente entro due anni

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